Es war kurz vor Weihnachten 2020. Niels und ich tauschten uns über Räucherfisch aus und kamen dann auf Räucheröfen zu sprechen. Sein aktueller Ofen hatte es jetzt hinter sich, der war durchgerostet. Ich hatte noch Material liegen und bot ihm an einen nach seinen Maßen zu bauen. Über das finanzielle wurden wir uns schnell einig.
Heute stellte ich den Räucherofen fertig und Probebetrieb war angesagt, aber im Leerzustand.
Der Ofen ist 130 cm hoch, 50 cm breit und 50 cm tief. Das Blech hat eine Stärke von 2mm. Das Gewicht liegt vermutlich zwischen 30-35 kg. Umfallen wird der wohl nicht. Der Ofen kann in zwei Etagen mit Räuchergut bestückt werden. Weiterhin habe ich ein Feuerkasten von 40cm x 40 cm gebaut. Oberhalb des Feuerkasten habe ich ein Prallblech gesetzt damit die Flammen nicht so direkt an das Räuchgut gelangen. Der Rauch kann rund herum nach oben ziehen. Heute(-5°C) bei der Erprobung musste ich sehr viel Holz verwenden, um den Ofen auf 100-110°C zu bekommen. Danach Tür zu und dann viel er ziemlich schnell ab auf 90°C. Diese konnte er dann eine Stunde halten. Also die Hitze wird er gut halten. Niels muss sich dann sowieso mit dem Ofen einfuchsen. Auf jeden Fall gehe ich davon aus, dass dieser Ofen für immer halten wird, zumindest wenn er nicht im Regen stehen muss.
Ich habe meinen eigenen Ofen auch selbst gebaut. Den besitze ich seit 10 Jahren und nutze ihn regelmäßig. Er zeigt noch keine Verschleißerscheinungen. Der steht unter dem Carport.
Ich hoffe ich konnte einige von euch zum Selberbauen anregen. Zeigt bitte auch eure Öfen und schreibt ein paar Worte dazu.
Bin gespannt....
Und für
Fragen bin ich immer offen.
Das ist mein Räucherofen. Auch selbst gebaut, nutze ihn seit 10 Jahre. Er hat die Maße 100cm hoch, 80cm breit und 50 cm tief. Auch mit Prallblech und Feuerkasten.
"Bis bald am Wasser" 
