Parasiten in Plattfischen?

[Angelchelli]

Hallo Leute,

Ich habe heute zum Mittagessen Flundern aufgetaut und filetiert. Dabei hatte ich zwei Fische mit gelben „Eiern“ im Filet. Ich habe im Netz erstmal auf die Schnelle nichts darüber gefunden, deshalb die Frage an euch. Habt ihr so etwas auch schon festgestellt. Ich hatte bisher Parasiten nur bei Dorsch und Seelachs. Worum handelt es sich dabei? Gefangen hatte ich die Fische im Juli 20 /Ostsee/Kägsdorf/Barsdorf.

Ich habe die beiden Flundern nicht zubereitet. Die hätte keiner von uns gegessen.


Hier noch Bilder davon...

[DJSchossi]

Ich habe da versucht ein wenig herauszufinden aber irgendwie ist das Schwierig. Aber ich würde den Fisch wieder einfrieren und dem Thünen Institut mal eine Mail schreiben mit Bildern und fragen.

Schau mal hier und hier.

Da sind Mail und Telefonnummer angegeben.

[bonwolly]

Das kann einem aber wirklich den Appetit verderben. Würde mich auch sehr interessieren was das ist. Von Heringen kennt man das übrigens auch. Die haben gelegentlich Würmer im Bauch.
Gruß
Wolfgang

[Ostseefisch]

Könnten Nematodenköpfe sein.
Thomas

[Angelchelli]

Hallo Leute,

Heute habe ich vom Thünen-Institut eine Antwort auf meine Frage bekommen, das lest ihr hier...

„Sehr geehrter Herr...

danke für Ihre Anfrage. Ohne weitere Informationen kann ich leider keine eindeutige Antwort geben. Im Prinzip ist es aber so, dass Sie durch Garen des Fisches auch bedenkliche Erreger abtöten würden. Der Fisch muss komplet durchgegart sein.
Wo genau haben Sie die 'Eier' im Fisch gefunden und wieviele waren es pro Fisch? Könnten es Fischeier gewesen sein (manchmal werden nicht alle Eier beim Laichen abgegeben)?


Vielen Dank und beste Grüsse,

Jörn Scharsack


Sehr geehrter Herr...

Entschuldigung nochmal zu den Plattfischen, hatte die Photos zunächst nicht gesehen. Anhand der Photos, könnte es sich um Lipome handeln, Fetteinlagrungen unter der Haut, Ursache könnten Zysten kleiner Parasiten sog. Myxosporidien sein. Diese sind für Menschen ungefährlich. Dieser Befund tritt regelmässig aber nicht häufig auf. Ist für den Fisch kein grosses Problem, nur falls es zum Massenbefall kommen sollte.

Vielen Dank und beste Grüsse,

Jörn Scharsack“

[diggerbub]

Lecker ist trotzdem anders

Danke für die Infos

Gruß

Volker