Pastrami

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Vogula
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Mär 2021 24 12:17

Pastrami

Beitrag von Vogula

Pastrami...erster Versuch und ich bin massiv begeistert 🤪🤩🙏🏻

Nach dreiwöchigem Pökelschlaf, wurde kurz gewässert, ordentlich Rub drauf und dann bei gut 100 Grad vier Stunden geräuchert...
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Lucky
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Pastrami

Beitrag von Lucky

Klasse, Sven :hat:

Was war das Ausgangsmaterial? Bürgermeisterstück / Tritip?

Guten Hunger und danke fürs anfixen :daumen:

TL,
Dirk
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Vogula
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Mär 2021 24 13:25

Pastrami

Beitrag von Vogula

1.8kg Bio Rinderbrust
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Lucky
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Pastrami

Beitrag von Lucky

:daumen:
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BernieF
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Mär 2021 25 09:49

Pastrami

Beitrag von BernieF

Geil!!!

Ich hänge ja einige Monate hinterher ;) ..... das kommt bei mir auch noch irgendwann :)

HEUTE hänge ich den Nacken zum ersten Mal in den Rauch.... bin janz uffjerecht ;)
bis denne
Bernd
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Vogula
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Pastrami

Beitrag von Vogula

Das wird super!

Wie viele Gänge willst du machen?
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BernieF
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Pastrami

Beitrag von BernieF

Mein Plan ist 4 mal räuchern mit je einem Tag Ruhephase dazwischen. Der Sparbrand macht so ca. 14 Stunden....

Habe ihn vorhin aus der Garage geholt und nun hängter wieder hier hinter mir im Zimmer ;)
So`n Reifeschrank ist schon was tolles :D

Ich bin echt gespannt wie ein Flitzebogen.....
bis denne
Bernd
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Vogula
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Pastrami

Beitrag von Vogula

Ich auch :zwink:
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Vogula
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Pastrami

Beitrag von Vogula

Ready to eat
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BernieF
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Pastrami

Beitrag von BernieF

... hör jez uff!!! :D
bis denne
Bernd
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Vogula
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Pastrami

Beitrag von Vogula

:wink2:
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Pastrami

Beitrag von Knuth69

Wenn es genau so schmeckt wie es aussieht :daumen:
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serious
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Mär 2021 28 09:08

Pastrami

Beitrag von serious

Das sieht seeehr lecker aus! :daumen:

Gruß Udo
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Vogula
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Pastrami

Beitrag von Vogula

Bin tatsächlich sehr happy mit dem Ergebnis und werd das jetzt öfter in Angriff nehmen :)
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